サライ 2014年2月号

先週（2/11〜2/18）購入した本・雑誌の紹介。 

まずは、「サライ」2014年2月号。心尽くしの「日本酒」という特集で、以下のように二部構成になっている。

1. 銘酒を醸す酒の歴史と杜氏の技
2. 日本酒の新基準

第一部では「天狗舞」「十四代」「鍋島」「いづみ橋」「玉川」の各蔵の“杜氏”が紹介されており、第二部では蔵元が惚れ込んでいるという居酒屋6軒を紹介している。他に「日本酒をもっと楽しむ7つの話題」というコーナーがあり、自分にはこの部分が特に参考になった。現在の日本酒事情について総合的に紹介しているという印象。

サライ 2014年 02月号 [雑誌]

• 作者:
• 出版社/メーカー: 小学館
• 発売日: 2014/01/10
• メディア: 雑誌

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